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食用菌健康環保 經濟效益高

發布時間:2017-09-21

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食用菌是我國的新興戰略產業,歷經多年的發展,食用菌生產遍及大江南北,千姿百態的食用菌作為健康食品,成為大眾餐桌的美味佳肴,食用菌產業已經成為農業增效農民增收好途徑。隨著食用菌產業的快速發展,國家食用菌產業技術體系越來越注重農業廢棄物的資源化利用。  

食用菌以基質為營養源,完全依賴自身的酶系統分解吸收基質中的木質纖維素等。各類作物秸稈都是食用菌生產的營養源,作為原料,經科學配方,成為食用菌栽培基質。各類秸稈經過食用菌的分解,在生產出美味健康的優質食物——菇、耳之后,還可以加工成優質動物飼料、無土栽培基質、有機肥等,一系列循環利用之后,最后還田成為植物的營養,如此無限循環,在人類社會發展與環境生態的平衡中發揮著不可替代的作用。

在第一茬黑木耳收獲之后,菌渣中的營養成分還比較高,可以將它與一些新的材料進行混合,從而制成二次食用菌基質,在滅菌接種后進行二次種植。據了解,菌渣最高可替代到50%,而以替代30%為最佳。利用黑木耳菌渣回用技術所生產出的黑木耳,營養價值與利用其他基質生產出的黑木耳是相當的,而這些被二茬利用的菌渣則可節約10%以上的生產成本。

除此之外,玉米秸稈、玉米芯等以往的農作物廢棄物,也可以被科研人員加工成黑木耳新型基質。玉米秸稈最高可添加到80%,而添加到67%是表現最好的,菌袋緊實度、出芽率和持水力都很好,可以代替3/4的木屑。既解決了秸稈處理問題,也讓食用菌生產原料難題迎刃而解。 

食用菌綠色環保、美味營養,在未來一段時間內占有的市場份額會越來越大,前景之廣闊毋庸置疑。食用菌不與人爭糧,不與糧爭地,對農民來說是個增收的好途徑。而且,它與種植業、養殖業等有機結合,可以實現物質與能量的循環轉化。農戶可以將作物秸稈添加到菌棒中,也可以將食用菌廢料菌糠循環利用,實現變廢為寶。

來源‖新思界

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