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食藥監(jiān)總局:人工栽培銀耳的地區(qū) 禁止在農(nóng)貿(mào)市場出售自家采摘的鮮銀耳

發(fā)布時間:2017-08-04

圖片關(guān)鍵詞

從去年年底開始,鮮銀耳在線上線下市場上逐漸展露頭角。對于很多市民來說,食用鮮銀耳減少了攝入食品添加劑的風(fēng)險,因此鮮銀耳備受追捧。不過,國家食藥監(jiān)總局近期發(fā)布消費(fèi)提示卻表示,鮮銀耳變質(zhì)后或有食物中毒風(fēng)險。  

外形靚麗 鮮銀耳走俏市場

在超市的精品蔬菜區(qū),被單獨(dú)放在一個帶有透明蓋子方形盒子里的鮮銀耳,總是能獨(dú)自占有冷鮮冰柜一個區(qū)域。盒子里的鮮銀耳,形似人們印象中的雪蓮花,有的是單獨(dú)成朵放在盒中,有的還搭配了種植的菌棒。不論是哪一種,在各種綠色的蔬菜中,類似花的鮮銀耳非常吸引眼球。  

在某超市觀察發(fā)現(xiàn),對鮮銀耳感興趣的大多是女性顧客和小朋友。在一家生鮮超市,雖然售價接近15元/朵,但是這里的鮮銀耳不到一上午就需要補(bǔ)次貨。  

“看著好看,而且感覺鮮的比干貨更安全、更有營養(yǎng)?!币晃活櫩捅硎?。而且很多商家就是打著鮮銀耳更有營養(yǎng)這個賣點(diǎn)銷售的。  

在淘寶網(wǎng)上,鮮銀耳這類商品搜索一下就能發(fā)現(xiàn)幾千賣家在經(jīng)營。排名第一個店鋪,一個月銷售量接近2000份。大部分店鋪銷售鮮銀耳打出“養(yǎng)生食品”、“素燕窩”、“自然生無硫薰”等賣點(diǎn),消費(fèi)者也特別買賬。京東上一商家更是僅靠鮮銀耳這一商品就獲得了2.6萬余條的評論。大部分購買的消費(fèi)者認(rèn)為比起干銀耳來,鮮銀耳口感更好,燉成補(bǔ)品后軟糯,并帶有清香。很多消費(fèi)者表示會回購。

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鮮銀耳有被污染風(fēng)險 購買需謹(jǐn)慎

不過,就是這個精品蔬菜界的新星,最近卻引起了國家食藥監(jiān)總局的關(guān)注。近期,該局發(fā)布消費(fèi)提示,稱食用鮮銀耳帶來的食品安全風(fēng)險應(yīng)引起重視。  

國家食藥監(jiān)總局表示,受培植環(huán)境及土壤的影響,鮮銀耳容易污染致病菌并產(chǎn)生毒素,因此在人工栽培銀耳的地區(qū),禁止在農(nóng)貿(mào)市場出售自家采摘的鮮銀耳。栽培銀耳的農(nóng)戶,務(wù)必及時丟棄已經(jīng)變質(zhì)的鮮銀耳,切忌不要自家炒食、涼拌鮮銀耳,更不要將變質(zhì)鮮銀耳饋贈親朋好友。 

該消費(fèi)提示中稱,1984年,山東省東平縣暴發(fā)了第一起因食用變質(zhì)鮮銀耳引起的食物中毒事件。中毒原因?yàn)榄h(huán)境中的椰毒假單胞菌污染了培植中的鮮銀耳,產(chǎn)生大量米酵菌酸毒素,導(dǎo)致鮮銀耳腐爛變質(zhì),而培植戶唯恐浪費(fèi),饋贈親朋好友或自家炒食、涼拌變質(zhì)的鮮銀耳,導(dǎo)致老人、兒童及親友中毒、死亡。迄今,未見因食用干銀耳引起米酵菌酸毒素中毒的報道。

對于部分消費(fèi)者認(rèn)為食用鮮銀耳更有營養(yǎng)這一說法,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士表示,干制銀耳保留了銀耳中的絕大多數(shù)營養(yǎng),包括多糖、維生素、礦物質(zhì)等,鮮銀耳并不會比干銀耳好多少。  

針對毒素污染的問題,銀耳干制過程中,即使原先有少量毒素污染,在陽光紫外線的作用下也會降解不少。數(shù)據(jù)顯示,鮮銀耳中米酵菌酸的檢出率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干制銀耳,且目前并沒有出現(xiàn)干制銀耳中毒的。  

鐘凱博士提示稱,如果一定要買鮮銀耳,那要注意銀耳的手感和氣味,比如是否有發(fā)黏、發(fā)軟,是否有霉變、腐敗的異味。如果出現(xiàn)這樣的情況就千萬不要購買了。

來源‖法制晚報

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