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城市趨向“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”模式 法國(guó)咖啡渣“變身”美味平菇

發(fā)布時(shí)間:2019-03-13

圖片關(guān)鍵詞

隨著人們對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提高,越來(lái)越多的城市及企業(yè)趨向于綠色經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)及利用,作為世界一線城市的巴黎也不例外。近年來(lái),法國(guó)巴黎光在咖啡渣回收再利用項(xiàng)目中便為城市經(jīng)濟(jì)做出了重要的貢獻(xiàn)。

據(jù)了解,由于巴黎根深蒂固的咖啡文化,該城市每年產(chǎn)生約60萬(wàn)噸咖啡渣。為了充分利用這些咖啡渣,許多地區(qū)紛紛啟動(dòng)“巴黎蘑菇”項(xiàng)目。

一位食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人稱:“百分之三十的城市垃圾都是有用的生物垃圾,而我們只有百分之五的有機(jī)物被回收利用。通過(guò)‘巴黎蘑菇’項(xiàng)目,如今我們每月可在巴黎及周邊地區(qū)的大餐廳回收約20噸咖啡渣,并且從中生產(chǎn)約2噸的平菇。按市場(chǎng)價(jià)格,平菇每公斤售價(jià)為17美元,相當(dāng)于每月創(chuàng)造了34,000美元的價(jià)值。目前,我們正在鼓勵(lì)更多的巴黎咖啡館參與其中。

另一位餐館的老板表示:“這是一項(xiàng)偉大的事業(yè)。我們每周生產(chǎn)2030公斤咖啡渣,這些咖啡渣都被打包起來(lái)貢獻(xiàn)于食用菌企業(yè),并開(kāi)始它們的第三次生命。其可與菌絲、木纖維素等物質(zhì)混合在一起,以平菇形態(tài)重返地面。”

隨著“巴黎蘑菇”項(xiàng)目的啟動(dòng)及運(yùn)行,一些食用菌企業(yè)還在商業(yè)中心安裝“火箭運(yùn)載”堆肥機(jī)器。該機(jī)器可吞噬餐館的有機(jī)廢物,如果皮、肉類、魚類等剩余食物垃圾,同時(shí)由此產(chǎn)生的碾碎廢物可在紀(jì)錄的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生堆肥,從而用于生產(chǎn)更多的“巴黎蘑菇”。(1美元=6.8275人民幣,來(lái)源:phys.org 翻譯/中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部) 

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