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俄烏戰爭三年給俄羅斯蘑菇產業帶來了哪些變化?

發布時間:2025-02-28

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2022年2月24日,俄烏戰爭正式拉開序幕,俄羅斯、烏克蘭作為歐洲主要的食用菌生產大國,戰事爆發必然會影響兩國的食用菌產業,并會波及到歐盟,甚至對全球蘑菇市場會引起連鎖反應。三年時間過去了,戰爭還在繼續,這三年時間烏克蘭蘑菇產業遭受了重創,大部分蘑菇農場被迫倒閉;作為戰事一方,俄羅斯蘑菇產業雖有波動,但整體發展勢頭不錯。

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從上表中可以看出,這三年俄羅斯蘑菇產業還是保持上漲趨勢,2024年,整個歐洲蘑菇產業都受困于天氣、種植成本、原材料短缺等因素,面臨很大挑戰,而俄羅斯蘑菇產業受種植成本因素影響產量有所下降,基本上俄羅斯的蘑菇產業受俄烏戰爭影響有限。

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2024年俄羅斯的蘑菇生產量總計14.01萬噸,比2023年下降4%。

2024年,蘑菇制造商的成本上漲,同時蘑菇價格也在上漲,因此,總體上沒有降低盈利能力,其盈利能力仍保留在2023年的水平上。2024年俄羅斯國內蘑菇的平均生產成本比去年同期高出18%。在2025年,專家沒有期望蘑菇生產的細分市場發生重大變化。

2024年俄羅斯蘑菇進口總量略有增加(1-2%)。但與此同時,供應結構發生了變化:隨著新鮮蘑菇進口的數量減少,冷凍和罐裝蘑菇供應供應量增加了。向俄羅斯供應新鮮蘑菇的90%以上屬于雙孢蘑菇,主要是從白俄羅斯和中國進口。

俄羅斯主要種植蘑菇和平菇。政府的支持措施促進了該行業的發展,包括投資貸款,允許在該地區啟動大型項目。

總的來說,俄羅斯進口蘑菇的市場非常穩定,每年發生的進口產量和產品結構的變化并不能顯著改變整體情況。新鮮的蘑菇主要是從白俄羅斯進口,蘑菇罐頭來自中國。

Elena Dolbunova


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