日前，由江蘇安惠生物科技有限公司等單位主辦，陳國良、黃年來、林志彬主編的《中國食藥用菌學》正式出版，全書共分上、下兩冊。

歷經(jīng)四年的不懈努力，我國第一部全面、完整、系統(tǒng)地介紹我國食藥用菌科研、教育、推廣、生產(chǎn)現(xiàn)狀、凝結著我國食藥用菌業(yè)先進科學技術結晶的科學專著——《中國食藥用菌學》終于與廣大讀者見面了。她的問世，是我國食藥用菌業(yè)的一大喜事，是我國食藥用菌界科研、教學、推廣、企業(yè)之間團結協(xié)作、共同奮斗的豐碩成果，同時也實現(xiàn)了老一輩食藥用菌科技工作者多年的夙愿。參與這部巨著編纂的有100多位全國頂尖專家，其中不僅有幾十年來在食藥用菌界科學前沿，默默辛勤耕耘、攻克難關，為品種改良、珍稀品種馴化不懈努力的泰斗級老專家；有在食用菌教學陣地，孜孜悔人不倦，培育了一代又一代后起之秀的資深老教授；還有一大批不辭辛勞、勇挑重擔，日夜奮斗在食藥用菌第一線的中青年學科帶頭人，是他們肩負著我國食藥用菌的發(fā)展偉業(yè)。

《中國食藥用菌學》全書共95章532節(jié)，近400萬字。主要介紹了我國各種食用菌、藥用菌最新科研成果、最新栽培技術與模式、珍稀新品種開發(fā)利用；食藥用菌分類、營養(yǎng)生理、生長發(fā)育、生態(tài)習性、遺傳育種、菌種繁育、品種馴化、菌種保藏技術、食藥用菌病蟲害防治、食藥用菌產(chǎn)品保鮮與加工等方面內(nèi)容。旨在向全世界宣傳、推廣我國食用菌、藥用菌最新研究成果，普及推廣最新生產(chǎn)栽培技術，更深入地了解食用菌的營養(yǎng)成份和保健價值，展現(xiàn)作為傳統(tǒng)中藥組成部分之一的藥用菌防治疾病的療效，為人類健康服務。

《中國食藥用菌學》所載文獻，食藥用菌界科研、教學、推廣科技水平之高，涉及品種領域之廣，參與撰寫作者隊伍之多，承載文獻數(shù)量之大，記錄實質(zhì)內(nèi)容之豐富，文獻傳承之實用，乃屬空前。

《中國食藥用菌學》內(nèi)容豐富、觀點明確、闡述清晰，具有較強的可操作性。既適宜廣大食用菌、藥用菌界科技工作者，生物科學、生物技術、生物工程、食品科學、農(nóng)學及有關專業(yè)的科技工作者、教學工作者參考應用，同時，也是各大專院校、圖書館豐富館藏不可或缺的經(jīng)典文獻。