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《中國食藥用菌學》正式出版

發布時間:2011-03-04

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日前,由江蘇安惠生物科技有限公司等單位主辦,陳國良、黃年來、林志彬主編的《中國食藥用菌學》正式出版,全書共分上、下兩冊。

歷經四年的不懈努力,我國第一部全面、完整、系統地介紹我國食藥用菌科研、教育、推廣、生產現狀、凝結著我國食藥用菌業先進科學技術結晶的科學專著——《中國食藥用菌學》終于與廣大讀者見面了。她的問世,是我國食藥用菌業的一大喜事,是我國食藥用菌界科研、教學、推廣、企業之間團結協作、共同奮斗的豐碩成果,同時也實現了老一輩食藥用菌科技工作者多年的夙愿。參與這部巨著編纂的有100多位全國頂尖專家,其中不僅有幾十年來在食藥用菌界科學前沿,默默辛勤耕耘、攻克難關,為品種改良、珍稀品種馴化不懈努力的泰斗級老專家;有在食用菌教學陣地,孜孜悔人不倦,培育了一代又一代后起之秀的資深老教授;還有一大批不辭辛勞、勇挑重擔,日夜奮斗在食藥用菌第一線的中青年學科帶頭人,是他們肩負著我國食藥用菌的發展偉業。

《中國食藥用菌學》全書共95章532節,近400萬字。主要介紹了我國各種食用菌、藥用菌最新科研成果、最新栽培技術與模式、珍稀新品種開發利用;食藥用菌分類、營養生理、生長發育、生態習性、遺傳育種、菌種繁育、品種馴化、菌種保藏技術、食藥用菌病蟲害防治、食藥用菌產品保鮮與加工等方面內容。旨在向全世界宣傳、推廣我國食用菌、藥用菌最新研究成果,普及推廣最新生產栽培技術,更深入地了解食用菌的營養成份和保健價值,展現作為傳統中藥組成部分之一的藥用菌防治疾病的療效,為人類健康服務。

《中國食藥用菌學》所載文獻,食藥用菌界科研、教學、推廣科技水平之高,涉及品種領域之廣,參與撰寫作者隊伍之多,承載文獻數量之大,記錄實質內容之豐富,文獻傳承之實用,乃屬空前。

《中國食藥用菌學》內容豐富、觀點明確、闡述清晰,具有較強的可操作性。既適宜廣大食用菌、藥用菌界科技工作者,生物科學、生物技術、生物工程、食品科學、農學及有關專業的科技工作者、教學工作者參考應用,同時,也是各大專院校、圖書館豐富館藏不可或缺的經典文獻。

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