午夜不卡视频-午夜不卡影院-午夜不卡在线-午夜操-午夜操操-午夜操一操

?

四川農(nóng)業(yè)大學在食用菌的烹飪產(chǎn)品及其多糖的消化、發(fā)酵特性研究方面取得新進展

發(fā)布時間:2020-11-28

近日,四川農(nóng)業(yè)大學食品學院食品營養(yǎng)與健康團隊的劉韞滔副教授在國際權威期刊《Food Chemistry》(中科院一區(qū),Top期刊,IF6.306)和《Carbohydrate Polymers》(中科院一區(qū),Top期刊,IF7.182)分別發(fā)表了題為“Processing of four different cooking methods of Oudemansiella radicata: Effects on in vitro bioaccessibility of nutrients and antioxidant activity”(四種烹飪方式對長根小奧德蘑營養(yǎng)素的生物利用度及抗氧化活性的影響研究)和In vitro saliva-gastrointestinal digestion and fecal fermentation of Oudemansiella radicata polysaccharides reveal its digestion profile and effect on the modulation of the gut microbiota”(長根小奧德蘑多糖的體外消化及其酵解代謝特征的研究)的論文。

圖片關鍵詞

食用菌以其獨特的風味和合理的營養(yǎng)配比受到廣大消費者的青睞,但如何科學充分利用該資源成為當前研究熱點。絕大多數(shù)食用菌需烹飪后食用,但食用菌經(jīng)過不同烹飪方式處理后,其營養(yǎng)成分受到的影響方式及程度因烹飪方法和食用菌種類而異,因此,上述研究團隊針對長根小奧德蘑進行了4種常見的家庭烹飪(煮、蒸、炸、微波)處理,利用體外模擬消化模型,首次系統(tǒng)全面探究了不同烹飪方式與營養(yǎng)素的生物利用度及抗氧化活性的變化規(guī)律,便于針對性的采取保持技術對營養(yǎng)素實施有效保護,科學合理地評價膳食礦物質(zhì)和微量營養(yǎng)素的攝入量,指導食用菌的科學烹飪及加工。此外,長根小奧德蘑多糖的生物活性已被廣泛研究和證實,但關于長根小奧德蘑多糖的消化酵解特性尚不明確,這制約了對其多糖活性機制的深度挖掘。該課題組深入探究并闡明了消化過程中長根小奧德蘑多糖結構、抗氧化活性的變化規(guī)律,以及酵解過程中多糖對腸道微生物的調(diào)節(jié)特性。該研究首次對長根小奧德蘑多糖的消化酵解特性展開研究,也為具備類似結構特性的多糖提供了相關理論借鑒和參考。

來源:四川農(nóng)業(yè)大學食品學院

Awesome Image
0513-85960100
0513-85327666
江蘇省南通經(jīng)濟技術
開發(fā)區(qū)中央路 68—A號
alphay@alphay.com
chenhui@alphay.com
FOLLOW US:
江蘇安惠生物科技有限公司
">

版權所有 2021 江蘇安惠生物科技有限公司  蘇ICP備10215476號

本網(wǎng)站所有產(chǎn)品的創(chuàng)意策劃及內(nèi)容的審核發(fā)布均由江蘇星天下文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司全權負責。

本網(wǎng)站產(chǎn)品圖片或內(nèi)容僅供參考,請以產(chǎn)品實物為準。

網(wǎng)站首頁
產(chǎn)品介紹
綜合新聞
靈芝文化館
主站蜘蛛池模板: 91短视频版在线观看免费 | 夜色综合 | 日本高清免费观看 | 成人久久18免费网站入口 | 成人午夜性影院视频 | 国产精品日韩欧美一区二区 | www.日韩av.com| 五月天综合在线 | 欧美日韩亚洲国产无线码 | 天天干天天色天天干 | 国产福利视频一区二区三区 | 亚洲天天做日日做天天看 | 天天透天天插 | 黑猫福利精品第一视频 | 免费日批 | 日本a级片在线观看 | 国产99久久精品 | 黄色影院网站 | 国产精品1区 | 亚洲欧洲日产国码二区首页 | 欧美日韩影院 | 五月婷婷丁香综合网 | 久热中文字幕在线 | 欧美巨大精品欧美一区二区 | 精品中文字幕在线观看 | 麻豆国产一区二区在线观看 | 无翼乌无遮挡h肉动漫在线观看 | 户外露出精品视频国产 | 国产免费小视频 | 好操妞 | 日韩视频区 | 99re7在线精品免费视频 | 美美女高清毛片视频黄的一免费 | 日韩一区二区中文字幕 | 成年人免费小视频 | 国产精品国产三级在线高清观看 | 老妇综合久久香蕉蜜桃 | 第九色影院 | 精品视频一区二区在线视频 | 伊人久久亚洲精品一区 | 91免费短视频 |