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在咖啡中加入蘑菇粉 英國年輕人興起喝蘑菇咖啡

發布時間:2018-04-04

在咖啡中加入蘑菇粉,號稱比喝普通咖啡有益健康,受到不少英國年輕人追捧。越來越多商家開始或準備賣蘑菇咖啡。不過,一些營養學家說,在營養層面,蘑菇咖啡與普通咖啡沒有什么不同。  

市場調查機構希特懷斯收集的數據顯示,“蘑菇咖啡”近期網絡搜索量比上年同期增加4.71倍,搜索者年齡大多在25歲與34歲之間。  

在倫敦經營一家24小時咖啡店的菲利普·因扎尼正在考慮引進蘑菇咖啡。他說,近來總有顧客問他們有沒有蘑菇咖啡,問的主要是城市上班族、年輕人。“健康是眼下大事,我們注意到有健康功效的茶和咖啡在咖啡店和24小時商店里是一大空白。”  

打算把蘑菇咖啡列入飲品單的還有愛丁堡餐館老板卡特里奧納·斯彭斯-伊沙克。他認為,人們越來越有健康意識,希望嘗試新口味。按他的說法,北歐人從上世紀40年代就開始喝蘑菇咖啡,但是英國人現在才對這種“不可能的搭配”有了“足夠需求”。  

盡管“蘑菇咖啡”大有成為咖啡界“大咖”之勢,咖啡烘烤專家安德魯·奈特預言這種咖啡“不過是一時風尚”,持續不了多長時間。  

營養學家夏洛特·斯特琳-里德對英國《每日郵報》說,沒有證據顯示喝一杯蘑菇咖啡能比喝一杯普通咖啡獲得更多營養,“如果喜歡喝就喝一杯,但它不是奇跡飲品,沒有什么研究證明它有宣稱的那些健康益處”。

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