午夜不卡视频-午夜不卡影院-午夜不卡在线-午夜操-午夜操操-午夜操一操

?

食用菌深加工產品現狀及展望

發布時間:2023-03-12

圖片關鍵詞

我國食用菌的種類豐富,產量與產業逐年增強,1978年全國食用菌總產量增長了600倍。但鮮銷占30%,而深加工的比例僅占6%,使食用菌產業產業鏈短,產品附加值低,影響可持續性發展,要想解決這個問題,需進行一個深加工來提升附加值。

一、食用菌干制產品

干制水分少,使其可以長時間保藏。幾乎所有的食用菌都可以進行干品加工并進行銷售。如遼陽市黑木耳2013年后形成規模化生產,截至2016年底,年生產規模約200萬棒,總產值達700萬元。食用菌干品可有效延長保質時間,銷售時間和貨架期長,可避免旺季產能過剩的問題。

圖片關鍵詞

二、食用菌制成調味醬

調味醬有極大便利,多樣帶貨方式產生積極的作用,但食用菌調味醬也有其缺點,如食用菌易變色、變質等,影響了生產和消費。市面上的食用菌都能做成調味醬,如平菇可以制成平菇風味芝麻醬等,香菇有保健功能,且對癌細胞有抑制作用。目前開發較成功的是香菇醬,對食用菌產業具有重要作用。

三、食用菌調味精

食用菌調味精主要是香菇精,香菇精可以提高免疫力,緩解神經衰弱,香菇精等菇精產品具有廣闊前景。香菇精也有缺點,光靠香菇柄這可利用成分很難在滋味上達到消費者的要求。

四、食用菌休閑食品

圖片關鍵詞

食用菌休閑食品包括以香菇、滑子菇等為原料的食用菌脆片、罐頭、飲料等。

(一)罐裝食用菌食品

可以進行罐裝的食用菌有很多,如香菇的一級菇和二級菇,因菇形圓正、無病害等原因進行罐裝加工,還有雜蘑、草菇類的都會做成罐頭。它具備密封和無菌兩個條件,并且經加熱殺菌后,其中絕大多數的微生物被殺死,罐裝的保質期時間長,罐裝中充有氮氣不容易腐敗變質,但裝罐處理也有其缺點,如罐裝大的不容易攜帶且成本較高等。

(二)食用菌飲料飲品

靈芝、蟲草為食用菌飲料的原型,咖啡和茶里都有蘑菇提取物,食用菌飲料與其他食用菌區別是含有獨特風味物質。食用菌飲料有黑木耳和花臉香蘑調配飲料等。同類型飲料還有紅托竹蓀草莓飲料、猴頭菇袋泡茶等,口感好。美國早已將食藥用菌與咖啡完美融合。現市面上研制的食用菌功能飲料可以預防兒童肥胖癥、佝僂病等疾病。相反,其也有缺點,如過高的溫度與過長的煮制時間會使其本身的營養和風味受損。因此,食用菌飲料對其食用菌產業具有重要作用,未來食用菌飲料大有可期。

(三)食用菌脆片

圖片關鍵詞

香菇、滑子菇等都能做成脆片,最多的是香菇脆片,采用常壓油炸和真空油炸。香菇脆片香氣濃郁,油脂含量低,口味獨特。真空油炸的香菇脆片有色澤良好、口感酥脆等特點,但相對營養成分少,容易產生反式脂肪酸和致癌物等。

五、食用菌深加工產業展望

新型食用菌深加工產品是時代發展的必然趨勢,食用菌深加工產業應充分結合實際狀況和自身特點,充分發揮自身積極作用,增加產品附加值,做到可持續性發展,以促進食用菌產品的綜合利用,使食用菌產業蓬勃發展。

遼寧省沈陽工學院 陳暢 郭洪波

來源:食用菌市場


Awesome Image
0513-85960100
0513-85327666
江蘇省南通經濟技術
開發區中央路 68—A號
alphay@alphay.com
chenhui@alphay.com
FOLLOW US:
江蘇安惠生物科技有限公司
">

版權所有 2021 江蘇安惠生物科技有限公司  蘇ICP備10215476號

本網站所有產品的創意策劃及內容的審核發布均由江蘇星天下文化產業發展有限公司全權負責。

本網站產品圖片或內容僅供參考,請以產品實物為準。

網站首頁
產品介紹
綜合新聞
靈芝文化館
主站蜘蛛池模板: 桃色在线视频 | 亚洲欧美日韩一区二区在线观看 | 亚洲国产二区 | 七次郎在线视频精品视频 | 欧美激情中文字幕一区二区 | 91在线日本 | 五月天黄色网址 | 日韩精品中文字幕久久 | 国内精品久久久久久久97牛牛 | 色狠狠成人综合色 | 久久久精品免费视频 | www精品视频 | 精品精品国产自在香蕉网 | 91精品国产免费网站 | 色啦啦在线观看 | 97精品国产综合久久久久久欧美 | 韩国亚洲伊人久久综合影院 | 日本在线视频免费 | 精品一区二区三区视频在线观看免 | 91精品国产91久久久久久最新 | 国内精品久久久久影院男同志 | 国产啪视频免费视频观看视频 | 国产精品亚洲一区二区三区久久 | 午夜国产精品福利在线观看 | 久久精品中文字幕极品 | 加勒比色综合久久久久久久久 | 日韩精品一区二区三区在线观看l | 亚洲欧美日本在线观看 | 天天摸天天碰 | 天天槽天天槽天天槽 | 亚洲一区二区视频 | 欧美在线中文字幕 | 91亚洲精品久久 | 亚洲高清成人欧美动作片 | 乱操美女 | 亚洲精品99久久一区二区三区 | 91综合在线视频 | 日本国产高清色www视频在线 | 亚洲综合热 | 日韩波多野结衣 | sihu国产午夜精品一区二区三区 |