StePacPPC新型可持續(xù)包裝方案賦予蘑菇更長(zhǎng)保質(zhì)期
過(guò)去十年，消費(fèi)者對(duì)蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受青睞。Emergen Research 的數(shù)據(jù)顯示，全球蘑菇市場(chǎng)規(guī)模超過(guò) 500 億美元，預(yù)計(jì)到 2030 年，這一數(shù)字將翻一番。生鮮產(chǎn)品包裝公司StePacPPC推出了專門(mén)用于保存新鮮蘑菇的氣調(diào)包裝（MAP）薄膜。這種高效的MAP系統(tǒng)不僅可減緩極易變質(zhì)食品的腐敗速度，從而大大減少浪費(fèi)，也能滿足消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)包裝的需求。據(jù)悉，該包裝
抗衰又抑癌！研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇，減緩認(rèn)知衰老，降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問(wèn)題速度變慢等。隨著年齡的增長(zhǎng)，它是最常見(jiàn)的健康問(wèn)題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達(dá)，促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號(hào)級(jí)聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國(guó)
科研進(jìn)展-食用菌所加工團(tuán)隊(duì)在猴頭菌β-葡聚糖新型納米載體制備及應(yīng)用方面取得進(jìn)展
近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來(lái)源的新型納米載體并對(duì)白藜蘆醇進(jìn)行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強(qiáng)抗炎作用的機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴(yán)重限制了其
國(guó)外這項(xiàng)新研究，為解釋菌類多樣性提供線索
香菇、平菇、牛肝菌……我們餐桌上的食用菌品種繁多，而實(shí)際上這些只是世界上菌類植物中的極小一部分。為何菌類有如此豐富的多樣性？國(guó)外的一項(xiàng)新研究為回答這個(gè)問(wèn)題提供了線索。 根據(jù)京都大學(xué)發(fā)布的一篇新聞公報(bào)，該校研究者以占據(jù)菌類品種大半的傘菌綱菌類為對(duì)象，利用分子系統(tǒng)學(xué)方法研究了菌類多樣性的起源。 研究結(jié)果表明，傘菌綱菌類出現(xiàn)急速多樣化的契機(jī)是9000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年前的白堊紀(jì)后期與被子植物的相遇。傘
韓國(guó)咸陽(yáng)郡與西班牙經(jīng)銷(xiāo)商簽署蘑菇出口協(xié)議
1月25日，咸陽(yáng)郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協(xié)會(huì)、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴(kuò)大農(nóng)業(yè)特產(chǎn)流通的業(yè)務(wù)協(xié)議。咸陽(yáng)郡市長(zhǎng)金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協(xié)會(huì)代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當(dāng)天的協(xié)議儀式。該商業(yè)協(xié)議包含雙方合作促進(jìn)咸陽(yáng)郡生產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口以及積極支持彼此穩(wěn)定出口的條款。Ol
蘑菇種植在愛(ài)爾蘭出口中占主導(dǎo)地位
近日，Bord Bia發(fā)布的《2023/24年出口業(yè)績(jī)和前景報(bào)告》顯示，2023年，愛(ài)爾蘭新鮮農(nóng)產(chǎn)品和谷物的出口總額為2.95億歐元，其中蘑菇幾乎占其中的一半。愛(ài)爾蘭的蘑菇產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定，每年約 68000 噸，其中 80% 出口到英國(guó)，20% 供應(yīng)愛(ài)爾蘭市場(chǎng)。愛(ài)爾蘭大約有 34 名種植者在 40 個(gè)蘑菇農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)，該行業(yè)雇用了大約 3500 名員工。 Bord Bia表示，愛(ài)爾蘭蘑菇行業(yè)2023
