上海食用菌所遺傳團隊聯(lián)合多家單位在菌絲體替代蛋白研究領(lǐng)域取得進展
近日，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌遺傳團隊聯(lián)合上海海洋大學(xué)和上海璞然維生物科技在國際著名學(xué)術(shù)期刊 International Journal of Biological Macromolecules（二區(qū)，IF= 8.5）和Journal of Fungi（二區(qū)，IF=4.0）發(fā)表關(guān)于菌絲體替代蛋白消化吸收方面的原創(chuàng)研究論文。食用菌等大型真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的獨特生態(tài)位，使其可以轉(zhuǎn)化農(nóng)林廢棄物，合成人類可利
《香菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)獲得發(fā)布
近日，由我院牽頭起草的《香菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB31/T1588-2025）上海市地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并將于2025年9月1日起正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)的頒布，填補了香菇綠色生產(chǎn)在地方層面的標(biāo)準(zhǔn)空白，對推動香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展、提升產(chǎn)業(yè)競爭力具有重要意義。《香菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》在制定過程中，廣泛征求了行業(yè)專家、企業(yè)代表以及相關(guān)部門的意見，歷經(jīng)多次修改完善，確保了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實用性和可操作性。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
李玉院士：解碼我國食用菌產(chǎn)業(yè)在穩(wěn)定發(fā)展期的創(chuàng)新突圍之道
經(jīng)過四十年的高速發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已進入一個相對穩(wěn)定的發(fā)展階段。然而，我們也必須認識到，國內(nèi)外經(jīng)濟和貿(mào)易形勢正處于一個特殊時期。如何在大發(fā)展的前提下應(yīng)對當(dāng)前特殊的歷史時期，是我們中國蘑菇人共同關(guān)心的問題。在當(dāng)前相對穩(wěn)定的發(fā)展階段和特殊經(jīng)濟形勢下，我們應(yīng)該如何應(yīng)對？首先，我們應(yīng)當(dāng)深入理解黨中央和國家對食用菌產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想，特別是習(xí)近平總書記關(guān)于大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀、山水林田湖草沙綜合治理以及動物植
菌菇行業(yè)新賽道！“菌絲體皮革”或成為下一個風(fēng)口
近日，上海璞然維生物科技有限公司與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所正式簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。雙方將繼續(xù)圍繞菌絲體皮革領(lǐng)域展開深度合作，重點推進菌物種質(zhì)資源庫擴建、合成生物學(xué)技術(shù)研發(fā)迭代及菌絲體皮革聯(lián)合研究院建設(shè)，共同推動生物基材料在時尚、汽車、家居等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，助力綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。 近年來，世界各國紛紛聚焦合成生物賽道，美國、歐盟等西方發(fā)達國家每年都會發(fā)布合成生物技術(shù)及相應(yīng)的應(yīng)用產(chǎn)品，2
填補國際空白！遼寧農(nóng)科院成功選育白色、黃色大球蓋菇新品種
在食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，大球蓋菇作為兼具食用與藥用價值的珍稀菌類，正憑借其豐富營養(yǎng)與鮮美口感，成為市場上備受矚目的“潛力股”。大球蓋菇，學(xué)名Stropharia rugosoannulata，別名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅色球蓋菇，在市場上常被稱為“赤松茸”。其不僅富含多種人體所需營養(yǎng)成分，還具備獨特風(fēng)味，是食藥用菌領(lǐng)域極具開發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)品種。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，大球蓋菇堪稱“全能選手”。它適
