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法國(guó)人愛上香菇 價(jià)格便宜且味道鮮美

發(fā)布時(shí)間:2021-01-07

價(jià)格便宜且味道鮮美,越來越多的法國(guó)人愛上了香菇。據(jù)法國(guó)歐洲電視一臺(tái)12日?qǐng)?bào)道,香菇逐漸成為很多法國(guó)人廚房里追捧的味覺明星,這從不斷壯大的法國(guó)香菇培育市場(chǎng)就能看得出來。

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據(jù)了解,香菇是源自中、日、韓等亞洲國(guó)家的菌類食材,自上世紀(jì)70年代登陸法國(guó)之后,就征服了越來越多人的胃。與在法國(guó)極普遍的巴黎圓白蘑菇一樣,香菇也是培育型蘑菇。但因其具有榛子等干果的森林口感和遠(yuǎn)低于牛肝菌與雞油菌昂貴的價(jià)格,從而得到廚師和吃貨的推崇。

法國(guó)廚師認(rèn)為,香菇入口鮮香且?guī)ыg勁,無論是作餡兒、搭配作肉凍還是入湯都很合適。著名美食家馬里奧特在他的食譜中推出了加入生姜、龍蒿、洋蔥及醬油的中式香菇牛肉湯做法,為法國(guó)人帶去更多香菇的烹飪方法。

來源:環(huán)球時(shí)報(bào)


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