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日本超市驚現(xiàn)日版“玉木耳” 賣到100元/公斤!

發(fā)布時間:2022-11-11

近日,在日本愛知縣新城市的直銷市場上出現(xiàn)了銷售的“純白云耳菇”,聽著名字很繞口,簡單說,就是國內李玉院士團隊研發(fā)成功的“玉木耳”。

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在日本,這種“純白云耳菇”商品名稱為“Hourai Kikurage”,一包約80克,售價200日元,用于鄉(xiāng)土料理,還用于點心。

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Kontaku Nagashino超市經理介紹,許多當地餐館和旅館的人都在購買“純白云耳菇”。它有彈性,有嚼勁,很好吃。新城市的高級中餐廳黑澤蘭卡也使用“純白云耳菇”。

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這種“玉木耳”是由寶來三六蘑菇園代表中田康人生產的,中田先生2021年開始培育“玉木耳”,目前該園區(qū)種植有2000株。

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究竟什么是玉木耳?中田先生:“玉木耳是由突變而變成白色的普通黑木耳,但它是一種很少出現(xiàn)的類型,因此我們已將其固定并商業(yè)化。但是,這種“木耳”據說是一種固定的突變白色品種,出現(xiàn)的概率約為萬分之一。

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中田先生介紹,玉木耳維生素D含量高,可以促進鈣的吸收。另外,它的膳食纖維含量高,對老年人有益。玉木耳是一種非常稀有的蘑菇,與中國菜中經常使用的銀耳不同。據說目前種植玉木耳的生產者沒有,因為種植需要大量的時間和精力。

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需要花費大量時間和精力才能種植的“玉木耳”。為什么決定培養(yǎng)它?中田先生解釋說:“我一直在種植香菇,在炎熱的夏天香菇的產量大大減少,所以我一直在尋找一種蘑菇來代替它。聽說玉木耳耐高溫,于是在去年(2021年)嘗試栽培它們,并認為這會成功。”


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